Streuselkuchen Mit Apfel Und Zimt

Name: Streuselkuchen Mit Apfel Und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 4 Äpfel (z.B. Boskop); 2 TL Zimt; 50 g Zucker; 200 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Kuchenvielfalt

Ich liebe es, an einem verschneiten Nachmittag in der Küche zu stehen und einen leckeren Streuselkuchen mit Äpfeln und Zimt zu backen. Der süße Duft von frisch gebackenem Kuchen durchzieht dann das ganze Haus und weckt sofort Erinnerungen an meine Kindheit. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischem Zimt und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen einfach unwiderstehlich. Besonders gut schmeckt er warm serviert mit einem Klecks Sahne. Jeder Bissen ist ein Genuss, den ich gerne mit Familie und Freunden teile.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:37:37.044Z

Ich erinnere mich an den ersten Streuselkuchen, den ich mit meiner Großmutter gebacken habe. Sie hat mir gezeigt, wie wichtig die richtige Konsistenz der Streusel ist – nicht zu trocken und nicht zu feucht. Das macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Kuchen.

Ein kleiner Tipp: Wenn die Äpfel im Kuchen nach dem Backen etwas zu matschig erscheinen, empfehle ich, sie vorher leicht mit Zucker und Zimt zu bestäuben und etwas ziehen zu lassen. Das verstärkt das Aroma und sorgt für eine tolle Süße im Gesamtkonzept.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Die harmonische Kombination aus süßen Äpfeln und würzigem Zimt.
Die knusprige Streuselkruste, die perfekt mit dem saftigen Kuchen harmoniert.
Ein Familienrezept, das Generationen verbindet und jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Die perfekte Apfelwahl

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack deines Streuselkuchens. Ich empfehle die Verwendung von Boskop-Äpfeln, da sie ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure bieten. Diese Äpfel behalten beim Backen ihre Form und tragen eine angenehme Fruchtigkeit zum Kuchen bei. Wenn du eine süßere Note bevorzugst, kannst du auch Fuji- oder Gala-Äpfel verwenden, jedoch solltest du dann die Zuckerportion in der Füllung etwas reduzieren.

Achte beim Kauf darauf, dass die Äpfel fest und unversehrt sind. Ein leichtes Drücken sollte keinen Druckabdruck hinterlassen – dies zeigt, dass sie frisch sind. Vor dem Backen empfiehlt es sich, die Äpfel gut abzuspülen und sie, wie im Rezept beschrieben, in kleine Stücke zu schneiden. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig im Kuchen.

Die Kunst der Streusel

Der Schlüssel zu perfekten Streuseln liegt in der richtigen Buttertemperatur. Verwende kalte Butter, die du in kleine Stücke schneidest, bevor du sie mit der Mehl-Zucker-Zimt-Mischung vermengst. So entsteht eine knusprige Struktur beim Backen. Achte darauf, die Mischung nicht zu lange zu kneten; kurze Verarbeitungszeiten helfen, die Streusel luftig und locker zu halten.

Um deinen Streuseln eine besondere Note zu verleihen, kannst du auch Mandeln oder Haselnüsse grob hacken und einarbeiten. Dies sorgt nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern auch für einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit den Äpfeln harmoniert. Die Streusel sollten grob bleiben – ein paar größere Klumpen verleihen dem Kuchen eine ansprechende Textur.

Zutaten für den Streuselkuchen

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver

Für die Füllung

4 Äpfel (z.B. Boskop)
2 TL Zimt
50 g Zucker

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Butter in Stücke schneiden und hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.

Streusel herstellen

Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel vermischen und mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin ausrollen. Die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Servieren

Profi-Tipps

Serviere den Streuselkuchen warm mit einer Sahnehaube oder einer Kugel Vanilleeis für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Lagern und Wiederaufwärmen

Falls du Reste von deinem Streuselkuchen hast, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern, um seine Frische zu bewahren. Wickele den Kuchen in Frischhaltefolie oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Bei Raumtemperatur aufbewahrt, bleibt er saftig und schmackhaft.

Möchtest du den Kuchen später aufwärmen, kannst du ihn einfach bei 150 Grad für etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen erhitzen. Achte darauf, ihn mit Alufolie abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Er schmeckt auch kalt köstlich, aber warm mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis ist er ein echtes Highlight.

Variationen des Rezepts

Dieser Streuselkuchen kann wunderbar variiert werden! Füge beispielsweise eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Cranberries zur Apfelfüllung hinzu, um eine fruchtige Süße zu schaffen. Ein Spritzer Zitronensaft über die Äpfel gibt dem Kuchen eine zusätzliche Frische und Balance zu der Süße.

Für eine Schokoladenversion kannst du dunkle Schokoladenstückchen unter die Streusel mischen. Dies wird besonders Schokoladenliebhaber begeistern und die Aromen der Äpfel und des Zimts wunderbar ergänzen. Außerdem ist es möglich, eine glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, um den Kuchen auch für glutenempfindliche Personen zugänglich zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen, Kirschen oder Pflaumen verwenden. Achte darauf, die Menge anzupassen.

→ Wie lagert man Streuselkuchen am besten?

Am besten bewahrst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch.

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei machen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, auch glutenfreie Backpulver zu nutzen.

→ Wie lange ist der Streuselkuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren.