Bananenbrot mit Walnüssen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Bananenbrot mit Walnüssen ist ein saftiges und aromatisches Brot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch geeignet ist.
Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Walnüsse verleihen dem Brot eine angenehme Knusprigkeit.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige Textur mit einem Hauch von Süße
- Knusprige Walnüsse für zusätzlichen Biss
- Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Tageszeit
Die perfekte Kombination von Aromen
Bananenbrot mit Walnüssen vereint die natürliche Süße der reifen Bananen mit dem nussigen Aroma der Walnüsse. Diese harmonische Verbindung sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern liefert auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Bananen sind reich an Kalium, während Walnüsse gesunde Fette und Antioxidantien bieten. Gemeinsam ergeben sie ein Brot, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.
Die Zugabe von Walnüssen bringt eine knusprige Textur in das ansonsten weiche Bananenbrot. Diese Kombination sorgt für ein aufregendes Mundgefühl, das jeder Biss zu einem Genuss macht. Darüber hinaus kann die Verwendung von frisch gehackten Walnüssen den Geschmack des Brotes noch verstärken und das Aroma intensivieren.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Egal, ob Sie ein schnelles Frühstück, einen Snack für zwischendurch oder ein Dessert für Gäste zubereiten möchten, dieses Bananenbrot ist die ideale Wahl. Es lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten, sodass auch unerfahrene Bäcker keine Schwierigkeiten haben werden. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kann jeder dieses köstliche Brot zaubern.
Darüber hinaus kann das Bananenbrot leicht variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Zimt hinzu, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. So wird das Bananenbrot zu einem vielseitigen Rezept, das immer wieder neu interpretiert werden kann.
Gesunde Alternativen und Tipps
Wenn Sie eine gesündere Version des Bananenbrotes ausprobieren möchten, können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Diese natürlichen Süßungsmittel geben dem Brot nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern sind auch weniger verarbeitet. Zudem können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Ein weiterer Tipp ist, reife Bananen mit braunen Flecken zu verwenden, da sie süßer sind und mehr Aroma bieten. Lagern Sie die Bananen bei Raumtemperatur, bis sie die gewünschte Reife erreicht haben. So stellen Sie sicher, dass Ihr Bananenbrot besonders saftig und aromatisch wird.
Zutaten
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 75g Butter, geschmolzen
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Walnüsse, grob gehackt
Zubereitung
Bananen vorbereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Teig anrühren
Den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmischung sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.
Abkühlen lassen
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Profi-Tipps
Tipps
Verwenden Sie für zusätzliches Aroma einen Teelöffel Zimt im Teig.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich das Bananenbrot einfrieren? Ja, Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie es genießen.
Wie lange hält sich das Bananenbrot? Bei Zimmertemperatur aufbewahrt, bleibt es etwa 3-5 Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie es im Kühlschrank lagern, wobei es dort bis zu einer Woche haltbar ist.
Serviervorschläge
Bananenbrot schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit verschiedenen Belägen serviert werden. Ein Aufstrich aus Frischkäse oder eine dünne Schicht Erdnussbutter verleihen dem Brot eine zusätzliche Geschmacksebene. Auch ein Löffel Marmelade oder Honig harmoniert wunderbar mit dem süßen Brot.
Für ein besonderes Frühstück können Sie das Bananenbrot leicht toasten und mit frischen Früchten und Joghurt servieren. Dies macht es zu einem nahrhaften und köstlichen Start in den Tag.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es dafür in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.
→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Das Bananenbrot hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es länger frisch.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Pecannüsse verwenden, je nach Geschmack.
→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ersetzen Sie das Ei durch einen Esslöffel Leinsamen, der in Wasser eingeweicht wurde, und die Butter durch pflanzliche Margarine.
Bananenbrot mit Walnüssen
Bananenbrot mit Walnüssen ist ein saftiges und aromatisches Brot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch geeignet ist.
Erstellt von: Isabell Orth
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 75g Butter, geschmolzen
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Walnüsse, grob gehackt
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmischung sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Zusätzliche Tipps
Tipps
Verwenden Sie für zusätzliches Aroma einen Teelöffel Zimt im Teig.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g