Blumenkohl Reis Mit Kräutern

Name: Blumenkohl Reis Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittlerer Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt; 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Gesunde Küche für Genießer

Ich liebe es, Blumenkohl auf kreative Weise zuzubereiten, und dieser Blumenkohl Reis mit Kräutern ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem feinen Blumenkohl-Geschmack macht jedes Gericht zu etwas Besonderem. Dieser Reis ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar – ich serviere ihn oft als Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht. Probiert es aus, ihr werdet genauso begeistert sein wie ich!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:09:36.636Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Reis zubereitet habe, war ich fasziniert, wie einfach und schnell es geht. Die Textur und der Geschmack sind perfekt, und man erhält so eine kohlenhydratarme Alternative zu normalem Reis. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass frischer Schnittlauch und Petersilie dem Gericht den besonderen Kick geben.

Ein kleiner Tipp: Die Konsistenz wird noch besser, wenn ihr den Blumenkohl vor dem Zerkleinern dämpft. So bleibt die Farbe erhalten und das Aroma wird intensiver. Außerdem schmeckt der Blumenkohl Reis besonders gut, wenn er mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt wird – das bringt eine erfrischende Note!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer und ausgewogener Geschmack durch die Kräuter
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Perfekte Kohlenhydrat-Alternative für eine gesunde Ernährung

Die Vielfalt des Blumenkohls

Blumenkohl ist ein wahres Multitalent in der Küche. Sein neutraler Geschmack macht ihn zu einer perfekten Basis für viele Gerichte, sowie zu einer idealen Alternative für Reis oder Couscous. Durch die feine Zerkleinerung entsteht eine tolle Textur, die jedes Gericht aufwertet. Ich empfehle, darauf zu achten, dass die Röschen gleichmäßig zerkleinert werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Kombination aus Blumenkohl und frischen Kräutern bringt zusätzlich Frische ins Gericht und hebt die Aromen hervor.

Für den besten Geschmack sollte man frische Kräuter verwenden. Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur geschmacklich eine perfekte Ergänzung, sondern tragen auch zur Farbgebung des Gerichts bei. Die Kombination dieser Kräuter sorgt für eine harmonische Balance zwischen den Aromen des Blumenkohls und den herzhaften Noten. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Zusätzliche Zubereitungstipps

Beim Dämpfen des Blumenkohls ist es wichtig, darauf zu achten, dass er nicht zu lange gedämpft wird. Halten Sie die Zeit um die 5 Minuten, sodass der Blumenkohl weich, aber noch bissfest bleibt. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen Topf mit einem Sieb verwenden. Achten Sie darauf, den Topf nicht zu überfüllen, da der Dampf zirkulieren muss, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn Sie die Blumenkohl-Mischung aufbewahren oder vorbereiten möchten, können Sie einen Teil davon für später einfrieren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in luftdichten Behältern einfrieren. Bei Bedarf kann es später wieder erwärmt werden, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Das sorgt dafür, dass die Aromen frisch bleiben, und Sie haben immer eine gesunde Beilage zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Blumenkohl Reis mit Kräutern:

Zutaten

1 mittlerer Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses leckeren Gerichts:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese in einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz zerkleinern. Alternativ kann der Blumenkohl auch mit einer Reibe gerieben werden.

Dämpfen

Die Blumenkohl-Röschen in einen Dampfgarer geben und für etwa 5 Minuten dämpfen, bis sie weich, aber nicht matschig sind.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Den gedämpften Blumenkohl in die Pfanne geben und kurz anbraten, damit er die Aromen aufnimmt.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die frisch gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und für einige Minuten weiter braten.

Ihr Blumenkohl Reis ist jetzt bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Auch etwas Parmesan oder eine vegane Käsealternative passen hervorragend dazu.

Serviervorschläge

Blumenkohlreis mit Kräutern passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Er eignet sich fantastisch als Beilage zu Fisch oder Hähnchen und bringt eine frische Note auf den Teller. Auch als vegetarisches Hauptgericht ist er eine ausgezeichnete Wahl, insbesondere wenn Sie ihn mit gebratenem Gemüse oder einer herzhaften Sauce kombinieren. Ich serviere ihn oft mit einer Zitronen-Knoblauch-Sauce, die die Aromen perfekt ergänzt.

Für eine komplette Mahlzeit können Sie den Blumenkohlreis auch mit Nüssen oder Samen verfeinern, um zusätzliches Protein und gesunde Fette hinzuzufügen. Zum Beispiel geröstete Mandeln oder Sonnenblumenkerne streuen, um Textur und Geschmack zu variieren. Dies macht das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedenen diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden. Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, ist Blumenkohlreis ideal. Für eine extra Portion Gemüse können Sie geraspelte Karotten oder Zucchini hinzufügen, während Sie den Blumenkohl anbraten. Diese Ergänzungen bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe ins Spiel.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Verwendung von Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, die dem Gericht ein neues Geschmacksprofil verleihen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden. Probieren Sie zum Beispiel auch frischen Koriander oder Thymian für eine mediterrane Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl Reis im Voraus zubereiten?

Ja, ihr könnt den Blumenkohl Reis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch.

→ Wie kann ich den Blumenkohl Reis variieren?

Ihr könnt verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Auch Gemüse wie Karotten oder Erbsen passen gut dazu.

→ Ist Blumenkohl Reis gesund?

Ja, Blumenkohl Reis ist kalorienarm und reich an Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Alternative zu regulärem Reis macht.

→ Kann ich den Blumenkohl in der Mikrowelle garen?

Ja, ihr könnt die Röschen auch in der Mikrowelle dämpfen, indem ihr sie in einer Schüssel mit etwas Wasser für etwa 4 Minuten garen.