Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 100 g
Ingredients: 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe es, meinem Steak mit einer selbstgemachten Kräuterbutter den letzten Schliff zu verleihen. Diese Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ergänzt auch den herzhaften Geschmack des Steaks perfekt. Mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch sowie einer Prise Knoblauch wird jedes Stück Fleisch zu einem kulinarischen Erlebnis. Egal ob Grillabend oder festliches Dinner – diese Kräuterbutter wird schnell zum Hit, und ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:49:35.956Z

Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal Kräuterbutter für Steak zubereitet habe, und die Begeisterung, als ich sie über ein frisch gegrilltes Steak gelegt habe. Der Duft von frischen Kräutern und Knoblauch erfüllte die Küche, und mein Herz machte einen kleinen Sprung. Es ist erstaunlich, wie das richtige Aroma das gesamte Gericht verwandeln kann.

Ein kleiner Tipp von mir: Lass die Butter etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen der Kräuter perfekt entfalten können. Diese kleine Wartezeit bringt so viel mehr Geschmack in dein Essen. Und wenn du die Kräuterbutter in kleine Portionen einfrierst, hast du jederzeit eine köstliche Beilage zur Hand!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter bringen einen lebendigen Geschmack
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig
Perfekte Ergänzung zu jedem Steak oder Grillgericht

Die wichtige Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch verleihen nicht nur eine attraktive Farbe, sondern sorgen auch für einen intensiven Aroma-Kick. Achten Sie darauf, die Kräuter sorgfältig zu hacken, bis sie eine feine Konsistenz erreichen. Dadurch verteilen sich die Aromen gleichmäßig in der Butter und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Knoblauch spielt eine zentrale Rolle, da er der Kräuterbutter eine aromatische Tiefe verleiht. Verwenden Sie eine frische Knoblauchzehe, die Sie fein hacken oder sogar in einer Knoblauchpresse zerdrücken können. Seien Sie jedoch vorsichtig, die Menge zu dosieren; je nach persönlichem Geschmack empfehle ich, bei der ersten Zubereitung mit einer Zehe zu beginnen und dann bei Bedarf zu variieren.

Zubereitungstechniken für die perfekte Mischung

Um die Butter gleichmäßig mit den Kräutern und dem Knoblauch zu vermischen, empfehle ich, eine Schüssel mit ausreichend Platz zu wählen. Zu Beginn sollten Sie die weiche Butter mit einem Holzlöffel oder einer Gabel gut durchrühren. Achten Sie darauf, dass sie geschmeidig wird und keine kleinen Klumpen zurückbleiben. Diese Technik verhindert eine ungleichmäßige Verteilung der Aromen und sorgt für eine homogene Farbe und Textur der Kräuterbutter.

Nachdem Sie die Kräuter und den Knoblauch hinzugefügt haben, ist es wichtig, diese Zutaten gut in die Butter einzumischen. Zielen Sie darauf ab, eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen, die sich leicht auf das Steak streichen lässt. Häufiges Rühren stellt sicher, dass kein Kräuterstückchen übersehen wird und jeder Bissen ein geschmackvolles Erlebnis bietet.

Zutaten

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter und Kräuter vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Buttermasse auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen und die Rolle in den Kühlschrank legen, bis die Butter fest ist.

Profi-Tipps

Wenn Sie noch mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden, wenn sie gut verpackt ist. Wickeln Sie die fertige Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Alternativ können Sie die Kräuterbutter auch portionsweise einfrieren. In einem Eiswürfelformat eingefroren, haben Sie stets kleine Portionen zur Hand, die sich perfekt für Steak, Gemüse oder sogar Brot eignen.

Wenn Sie die Kräuterbutter wieder auftauen möchten, legen Sie sie einfach für einige Minuten bei Raumtemperatur, bis sie wieder streichfähig ist. Vermeiden Sie es, die Butter in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.

Variationen der Kräuterbutter

Obwohl die klassische Variante mit Petersilie und Schnittlauch köstlich ist, gibt es viele kreative Möglichkeiten, die Kräuterbutter zu variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas geriebenen Parmesan für eine extra würzige Note hinzu oder probieren Sie frischen Thymian oder Rosmarin, um eine italienische Note zu erzielen. Auch ein Spritzer Zitrone kann der Butter eine erfrischende Spritzigkeit verleihen, die besonders gut zu Fischgerichten passt.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili- oder Paprikapulver hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion. Die Anpassungsfähigkeit dieser Kräuterbutter macht sie zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gerichte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Gefrierschrank?

Im Gefrierschrank kann die Kräuterbutter bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Auf jeden Fall! Sie können Ihre Lieblingskräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden.

→ Passt diese Butter auch zu Gemüse?

Ja, die Kräuterbutter ist auch eine hervorragende Ergänzung zu gedünstetem Gemüse!