Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 Paprika (rot oder gelb); 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe es, ein köstliches und kalorienarmes Abendessen zu kreieren, das schnell zubereitet ist. Gerade nach einem langen Tag gibt es nichts Besseres, als ein gesundes Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht. Diese Rezepte bieten nicht nur eine fantastische Balance aus Geschmack und Nährstoffen, sondern sind auch leicht nachzukochen. Ideal, um den Abend entspannt zu genießen, ohne dabei Kalorien zu zählen.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:29:36.446Z

Ich habe jüngst ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept für ein kalorienarmes Abendessen ausprobiert. Was mir besonders daran gefallen hat, ist die Möglichkeit, frisches Gemüse mit aromatischen Gewürzen zu kombinieren, um ein befriedigendes Gericht zu schaffen. Das Kochen in einer Pfanne sorgt dafür, dass die Aromen sich schnell entfalten und die Garzeit minimal bleibt.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn man das Gemüse vorher etwas anröstet, intensiviert sich der Geschmack erheblich. Ich kann das Rezept jedem empfehlen, der ein schnelles und gesundes Dinner sucht, das auch schmeckt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Gesunde Zutaten, die nährstoffreich sind
Der perfekte Genuss ohne Schuldgefühle

Zubereitungstipps für das Hähnchen

Die richtige Wassertemperatur und Würzung sind entscheidend für die Saftigkeit des Hähnchenfleischs. Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust zart bleibt, empfehle ich, sie nicht zu lange zu braten. Nach etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze sollten die Würfel goldbraun und durchgegart sein. Wenn sie zu trocken werden, könnt ihr sie mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, um zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Verwendet einen flachen Pfannenwender, um die Hähnchenwürfel regelmäßig zu wenden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig bräunen und an der Oberfläche etwas knusprig werden. Ein Hinweis: Wenn ihr eine Beschichtung verwenden wollt, die wärmespeichernd ist, eignet sich eine gusseiserne Pfanne besonders gut, da sie eine konstante Hitze bietet.

Gemüsevariationen und -zubereitung

Zucchini und Paprika sind exzellente Gemüsesorten für dieses Gericht, aber ihr könnt auch mit anderen Gemüsen experimentieren. Brokkoli, Karotten oder sogar Champignons passen ebenfalls gut dazu. Wenn ihr den Geschmack noch intensivieren möchtet, könnt ihr das Gemüse vor dem Braten mit ein wenig Zitronensaft marinieren. Diese kleine Zugabe bringt zusätzliche Frische und hebt die Aromen hervor.

Achtet darauf, dass das Gemüse in gleichmäßige Scheiben geschnitten wird, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten. Dünnere Scheiben garen schneller und behalten ihre knackige Textur. Während des Bratens solltet ihr das Gemüse regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt, und eine leuchtende Farbe annimmt.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

200 g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind.

Gemüse vorbereiten

Zucchini und Paprika in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und das Gemüse hinzufügen. Alles zusammen für weitere 10 Minuten braten und gelegentlich umrühren.

Servieren

Das Gericht heiß servieren und bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Probieren Sie, das Gemüse je nach Saison zu variieren, um interessante Geschmackskombinationen zu schaffen.

Zubereitungen und Variationen

Wenn ihr an diesem Rezept festhaltet, könnt ihr es leicht an verschiedene Ernährungsweisen anpassen. Für eine vegetarische Variante ersetzt einfach das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh. Diese Varianten bringen ebenso Protein und Textur in das Gericht und lassen sich hübsch anbraten bis sie goldbraun sind.

Ein weiterer interessanter Ansatz ist, verschiedene Gewürze zu verwenden, um dem Gericht einen anderen Charakter zu verleihen. Currypulver oder Paprika können spannende Aromen hinzufügen, die das gesamte Gericht verändern. Experimentiert und findet eure persönliche Lieblingskombination!

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Abendessen Reste übrig bleiben, lasst sie auf Zimmertemperatur abkühlen und lagert sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Das Gericht hält sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen könnt ihr die Mischung in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Olivenöl leicht erwärmen, um die Textur zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit könnt ihr das Gericht auch portioniert einfrieren. In diesem Fall empfehle ich, das Gemüse vorher blanchieren, damit es seine Farbe und Knackigkeit behält. So habt ihr ein schnelles und gesundes Gericht parat, wenn die Zeit mal knapp wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine leckere vegetarische Variante.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, die Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren, jedoch empfehlen wir, das Gemüse frisch zuzubereiten.