Grill Beilagen Mit Tomaten

Name: Grill Beilagen Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g reife Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer; 2 TL frische Basilikumblätter; 2 TL frische Thymianblätter

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe es, beim Grillen leckere Beilagen zu zaubern, die nicht nur gut schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Diese Grill Beilagen mit Tomaten sind der perfekte Begleiter zu jedem BBQ. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und leichtem Olivenöl sorgt für ein intensives Geschmacksprofil. Zudem sind sie eine gesunde Option, die schnell zubereitet ist und jedem Grillfest das gewisse Etwas verleiht.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:45:36.659Z

Bei unserem letzten Grillabend haben wir die klassischen Beilagen beiseitegelassen und uns stattdessen an diesen einfachen, aber köstlichen Grill Beilagen mit Tomaten versucht. Die frischen, saftigen Tomaten kommen ganz besonders gut zur Geltung, wenn man sie direkt vom Grill genießt. Ich zwischendurch ein paar Kräuter hinzugefügt und war sofort begeistert von der Geschmacksfülle.

Ein kleiner Tipp: Wenn die Tomaten mit der Haut nach unten grillen, bleibt der Saft erhalten und die Aromen kommen noch intensiver zur Geltung. Die Kombination aus der Süße der Tomaten und den Kräutern macht diese Beilage zu einer perfekten Ergänzung für fast jedes Grillgericht!

Warum Sie diese Grill Beilagen lieben werden!
Frische, saftige Tomaten mit mediterranen Aromen
Schnelle und einfache Zubereitung für spontane Grillpartys
Perfekt als gesunde Beilage oder Hauptgericht für Vegetarier

Die Kraft der frischen Zutaten

Die Wahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für das Gelingen dieser Grill Beilagen. Achten Sie darauf, reife, saftige Tomaten zu verwenden, die sich bei Druck leicht nachgeben. Besonders aromatisch sind Tomaten aus dem Freiland oder der eigenen Ernte. Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie auch Kirschtomaten verwenden, die in ähnlicher Weise mariniert und gegrillt werden können. Diese Variationen bringen einen süßeren Geschmack und eine ansprechende Präsentation auf den Grill.

Zusätzlich zu den frischen Kräutern ist es wichtig, qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden. Ein gutes Öl hat einen intensiven, fruchtigen Geschmack, der das Aroma der Tomaten perfekt ergänzt. Ich empfehle, ein kaltgepresstes Olivenöl zu wählen. Es sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern verleiht den Grillbeilagen auch einen schönen Glanz. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, da es sonst seinen Geschmack verlieren kann.

Die richtige Grilltechnik

Beim Grillen der Tomaten ist es wichtig, die Temperatur zu kontrollieren. Ein indirekter Grillansatz kann helfen, die Tomaten gleichmäßig zu garen, ohne sie zu verbrennen. Legen Sie die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grillrost und grillen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 8-10 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie schön weich sind und leichte Grillmarkierungen aufweisen, was ein Zeichen dafür ist, dass sie perfekt gegart sind.

Ich empfehle, die Tomaten während des Grillens nicht zu häufig zu bewegen. Ein einmaliges Wenden kann ausreichen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Überprüfen Sie die Tomaten regelmäßig, um ein Übergrillen zu vermeiden; sie sollten nicht verkocht und matschig sein, sondern im Inneren noch leicht fest bleiben. Ein kluger Tipp ist, die Tomaten kurz vor dem Servieren noch einmal mit etwas frischem Olivenöl zu beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere Grill Beilagen mit Tomaten:

Zutaten

600 g reife Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
2 TL frische Basilikumblätter
2 TL frische Thymianblätter

Bereiten Sie diese frischen Zutaten vor und genießen Sie das Kochen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Grill Beilagen mit Tomaten zu:

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten gründlich waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Hälften schneiden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Basilikum und Thymian vermengen.

Tomaten marinieren

Die Tomatenhälften in die Marinade legen und sorgfältig vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und für ca. 8-10 Minuten grillen, bis sie schön weich und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die Grill Beilagen warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Viel Spaß beim Grillen und genießen Sie Ihre köstlichen Beilagen!

Profi-Tipps

Um die Geschmäcker noch zu intensivieren, können Sie auch etwas Balsamico-Essig über die gegrillten Tomaten träufeln.

Servieren und Anrichten

Die gegrillten Tomaten können hervorragend als Beilage serviert werden, passen aber auch wunderbar in Salate oder auf Bruschetta. Um das Ganze noch ansprechender zu gestalten, können Sie die Tomatenhälften auf einem Bett von frisch gehacktem Basilikum und Thymian anrichten. Das bringt nicht nur zusätzliche Farbe auf den Teller, sondern intensiviert auch das Aroma, wodurch das Geschmackserlebnis verfeinert wird.

Für eine aufregende Abwandlung der klassischen Rezeptur können Sie Feta-Käse oder Mozzarella hinzugeben. Der geschmolzene Käse harmoniert perfekt mit den gegrillten Tomaten und sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit. Diese Kombination eignet sich nicht nur als Beilage, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht für Vegetarier dienen.

Vorbereiten und Lagern

Diese Grill Beilagen können auch im Voraus zubereitet werden, was sie zu einer unkomplizierten Wahl für Ihre nächste Grillparty macht. Marinieren Sie die Tomaten bereits einige Stunden vorher, damit sie die Aromen optimal aufnehmen können. Lagern Sie die marinierten Tomaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu grillen. So sparen Sie Zeit und können sich auf andere Dinge konzentrieren.

Wenn Sie Reste haben, können gegrillte Tomaten problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen. Sie halten sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen können sie in der Mikrowelle oder kurz auf der Herdplatte erwärmt werden, verlieren dabei jedoch etwas von ihrem ursprünglichen Grillgeschmack. Nutzen Sie am besten die Reste in einem Omelett oder als Füllung für Sandwiches.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini oder Paprika lassen sich ebenfalls hervorragend grillen und passen gut zu den Tomaten.

→ Sind diese Beilagen vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und eignet sich für pflanzenbasierte Ernährungsweisen.

→ Wie lange halten die gegrillten Tomaten im Kühlschrank?

Die gegrillten Tomaten sind in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage haltbar.

→ Kann ich die Tomaten auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Tomaten bei 200 °C für etwa 15 Minuten im Ofen rösten.