Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Champignons; 3-4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gaumenfreuden

Ich liebe es, die Aromen von frischen Champignons und Knoblauch zu kombinieren, besonders wenn sie auf dem Grill zubereitet werden. Diese einfache, aber köstliche Rezeptur bringt die natürlichen Geschmäcker der Zutaten perfekt zur Geltung. Der Grill verleiht den Champignons eine rauchige Note, während der Knoblauch ihnen eine würzige Tiefe verleiht. In nur 20 Minuten habe ich ein Gericht gezaubert, das sich ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Probiere es selbst aus und fühle dich wie ein Gourmetkoch in deiner eigenen Küche!

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:31:11.630Z

Als ich das Rezept für gegrillte Champignons mit Knoblauch zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es war. Mein Feedback war, dass die Kombination der Zutaten großartig harmoniert und jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Außerdem habe ich gelernt, wie wichtig es ist, frische Zutaten zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, die Champignons nicht zu lange zu grillen, sonst verlieren sie ihre Saftigkeit. Kurz und knackig ist der Schlüssel! Dadurch bleibt die perfekte Textur erhalten und der Geschmack wird intensiviert, was dieses Gericht zu einem Highlight bei jedem Grillabend macht.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Saftige Textur der Champignons, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommt
Der aromatische Duft von geröstetem Knoblauch verführt deine Sinne
Ideal als gesunde Beilage oder als leichtes Hauptgericht

Die richtige Champignon-Wahl

Für dieses Rezept sind frische Champignons entscheidend, da sie die Grundlage des Gerichts bilden. Wenn möglich, verwende braune Champignons, die einen intensiveren Geschmack haben als die weißen Varianten. Achte darauf, dass die Champignons fest sind und keine Brünstein oder Druckstellen aufweisen. Die Lagerung im Kühlschrank sollte nicht länger als 2-3 Tage erfolgen, um die Frische zu gewährleisten.

Eine interessante Variante sind Portobello-Champignons, die beim Grillen eine fleischigere Textur bieten. Sie benötigen möglicherweise eine längere Grillzeit von bis zu 8 Minuten, aber das Ergebnis ist ein herzhaftes Gericht, das auch Vegetarier begeistert.

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu den Aromen der gegrillten Champignons. Olivenöl sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern hilft auch, die Aromen des Knoblauchs und der Petersilie gleichmäßig aufzunehmen. Lass die Champignons mindestens 15 Minuten in der Marinade ruhen, damit sie die Aromen gut aufnehmen können. Bei längerer Marinierzeit, wie über Nacht, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Geschmackskonzentration zu vermeiden.

Wenn du eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchtest, kannst du etwas Balsamico-Essig zur Marinade geben. Dies fügt eine subtile Süße und Säure hinzu, die die erdigen Aromen der Champignons wunderbar ergänzt.

Serviervorschläge und Variationen

Die gegrillten Champignons sind unglaublich vielseitig. Du kannst sie als Beilage zu Gegrilltem, wie Fleisch oder Fisch, servieren oder sie als Hauptgericht in einen frischen Salat integrieren. Zusammen mit einem Joghurtdressing und frischem Gemüse bieten sie eine tolle geschmackliche Kombination.

Für eine rustikale Note kannst du sie auch in Pasta-Gerichte einarbeiten. Einfach die gegrillten Champignons mit etwas Nudelwasser und frischen Kräutern vermengen. Alternativ können die Champignons auch gefüllt werden: Mische gekochten Quinoa, Feta und Spinat und fülle damit die Portobello-Champignons, bevor du sie grillst.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g frische Champignons
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Champignons:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich putzen und die Stiele gegebenenfalls kürzen. In eine Schüssel geben.

Marinade zubereiten

Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Champignons geben und alles gut vermischen.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden.

Servieren

Die gegrillten Champignons heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Genieße deine köstlichen gegrillten Champignons!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Champignons vor dem Grillen einige Stunden in der Marinade ziehen lassen.

Tipps für das Grillen

Grillen ist eine Kunst für sich, und die richtige Temperatur ist entscheidend. Stelle sicher, dass der Grill auf mittel-hohe Hitze vorgeheizt ist, bevor du die Champignons auflegst. Überwache den Grillvorgang genau, da zu hohe Temperaturen die Champignons schnell austrocknen können. Ideal ist eine Grillzeit von 4-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Um ein Ankleben der Champignons zu verhindern, kannst du sie auf ein Grillgitter legen oder sie auf Holzspießen aufspießen. Achte darauf, die Spieße vorher zu wässern, damit sie nicht verbrennen. Gelegentliches Wenden sorgt dafür, dass alle Seiten gleichmäßig garen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du die gegrillten Champignons nicht sofort genießen kannst, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um eine Kondensbildung zu vermeiden, die die Textur beeinträchtigen könnte.

Die Wiedererwärmung kann einfach auf dem Grill oder in der Pfanne geschehen. Bei Verwendung einer Pfanne verwende mittlere Hitze und erwärme sie langsam, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ein Spritzer Olivenöl kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren und sie wieder saftig zu machen.

Variationen für besondere Anlässe

Wenn du mit den Gewinnerkombinationen für die Marinade experimentieren möchtest, probiere verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin aus. Diese Kräuter verleihen den Champions ein zusätzliches Aroma und bringen den Grillgeschmack noch besser zur Geltung.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von geriebenem Parmesan kurz vor dem Ende des Grillens. Der Käse schmilzt leicht und verleiht den Champignons eine köstliche, herzhaft-kreemige Note. Achte darauf, die Champignons nach dem Hinzufügen des Käses eng zu beobachten, damit nichts verbrennt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Champignons bei 200°C im Ofen für ca. 15 Minuten grillen.

→ Wie lange halten die gegrillten Champignons im Kühlschrank?

Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Könnte ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, du kannst auch andere Pilzsorten wie Portobello oder Shiitake verwenden.

→ Sind die gegrillten Champignons vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.