Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell

Name: Brokkoli Hähnchen Pfanne Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Sesamsamen zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte, besonders wenn sie so gesund und lecker sind wie diese Brokkoli Hähnchen Pfanne. In nur 30 Minuten habe ich ein leckeres und nahrhaftes Abendessen auf dem Tisch, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer leckeren Soße macht dieses Gericht zu meinem Favoriten. Es ist perfekt für stressige Wochentage und ich kann es nach Belieben anpassen, je nachdem, was ich im Kühlschrank habe.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:31:14.448Z

Ich erinnere mich an den ersten Versuch, diese Brokkoli Hähnchen Pfanne zu kochen. Die Aromen haben mich sofort begeistert, und die Zubereitung war so unkompliziert! Der key ist, das Hähnchen vorher gut zu marinieren, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Seitdem koche ich dieses Gericht regelmäßig, besonders an hektischen Abenden. Der Brokkoli bleibt knackig und die Soße gibt der gesamten Pfanne eine perfekte Note. Probiert es unbedingt mit frischen Kräutern, um das Gericht noch lebendiger zu machen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung ohne Kompromisse bei Geschmack und Nährstoffen
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Ideal für gesunde Wochentagsabende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade bietet nicht nur Geschmack, sondern kann das Hähnchen auch zarter machen. Durch das Einlegen in die Sojasauce, das Sesamöl und die aromatischen Gewürze für mindestens 10 Minuten wird das Hähnchen richtig durchdrungen. Achten Sie darauf, die Marinade nicht zu lange zu lassen, da die Sojasauce auch das Fleisch austrocknen kann, wenn das Hähnchen zu lange darin bleibt.

Eine zusätzliche Option für die Marinade ist, etwas Honig oder einen Spritzer Limettensaft hinzuzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und Frische. Denken Sie daran, die Marinade zu variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, während Sie die Grundzutaten des Rezepts beibehalten.

Tipps zum Gemüse

Der Brokkoli sollte bis zur Verwendung frisch und knackig sein. Um den perfekten Gargrad zu erreichen, achten Sie darauf, dass Sie ihn nur so lange braten, bis er die lebendige grüne Farbe behält und noch bissfest ist – dies dauert in der Regel nicht länger als 5 Minuten. Zu langes Kochen kann dazu führen, dass er matschig wird und seine Nährstoffe verliert.

Die rote Paprika fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine süßliche Note. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch andere Gemüse wie Zuckerschoten oder Karotten hinzufügen. Achten Sie darauf, diese in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen. So stellen Sie sicher, dass jedes Gemüse die perfekte Textur hat.

Serviervorschläge und Resteverwertung

Diese Brokkoli Hähnchen Pfanne kann wunderbar mit Reis oder Quinoa serviert werden, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. Für ein gehaltvolleres Gericht können Sie anstelle von Reis auch Vollkornnudeln verwenden. Einfach die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und dann mit der fertigen Pfanne mischen, um die Aromen zu verbinden.

Falls Sie Reste haben, können Sie diese hervorragend im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ein Spritzer Wasser oder Brühe kann helfen, das Gericht wieder aufzufrischen und gleichzeitig die Aromen zu intensivieren.

Zutaten:

Zutaten für die Brokkoli Hähnchen Pfanne

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:

Hühnerfleisch marinieren

Das gewürfelte Hähnchen mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mischen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen anbraten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit Sesamsamen garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen. Servieren Sie die Pfanne über Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

Variationen des Rezepts

Das Rezept kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Wenn Sie keine Hähnchenbrust verwenden möchten, können Sie auch Hähnchenoberkeulen oder sogar Tofu für eine vegetarische Option verwenden. In diesem Fall sollten Sie die Tofustücke gut anbraten, um eine goldene Kruste zu erzielen, und eventuell die Marinierzeit anpassen.

Zusätzlich können Sie die Gewürze variieren, z.B. durch Zugabe von Chiliflocken oder einer Prise Curry, um dem Gericht eine asiatische Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Kombinationen von Gemüsesorten.

Häufige Fehler und ihre Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Braten des Hähnchens ist, dass die Pfanne nicht heiß genug ist, was dazu führt, dass das Fleisch nicht richtig bräunt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie das Hähnchen hineingeben. Ein lautes Brutzeln beim Hinzufügen des Fleisches ist ein gutes Zeichen für eine ideale Hitze.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das Überfüllen der Pfanne. Wenn zu viele Stücke auf einmal gebraten werden, kann das Hähnchen dampfen, anstatt eine schöne Kruste zu entwickeln. Arbeiten Sie daher in Chargen, wenn Sie eine größere Menge zubereiten.

Nährstoffgehalt und Gesundheit

Die Brokkoli Hähnchen Pfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen und Entzündungen bekämpfen können. In Kombination mit magerem Hähnchenfilet erhalten Sie eine proteinreiche Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe liefert.

Für zusätzliche Gesundheit können Sie auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, die ebenfalls viele Vitamine bieten. Damit bleibt das Gericht nicht nur lecker, sondern fördert auch Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Tempeh verwenden, um ein ähnliches Gericht in vegetarischer Form zuzubereiten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können auch Karotten, Zucchini oder Erbsen hinzufügen, je nach Vorliebe.

→ Ist es möglich, die Brokkoli Hähnchen Pfanne glutenfrei zuzubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu machen.