Blumenkohl-Pflanzerl mit Kräuterdip

Name: Blumenkohl-Pflanzerl mit Kräuterdip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 100 g Semmelbrösel; 2 Eier; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie, frisch gehackt; 200 g Joghurt; 1 TL Senf; frische Kräuter (Schnittlauch, Dill, etc.); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Blumenkohl und aromatischen Kräutern mit diesen herzhaften Blumenkohl-Pflanzerln! Dieses vegetarische Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Snacks für Ihre nächste Grillparty. Serviert mit einem erfrischenden Kräuterdip, wird dieses Gericht ganz sicher zum neuen Lieblingsrezept in Ihrer Küche. Ideal für alle, die auf der Suche nach kreativen und nahrhaften Möglichkeiten sind, Gemüse in ihre Ernährung zu integrieren.

Erstellt von

Isabell Orth

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T16:20:34.197Z

Blumenkohl ist unglaublich vielseitig und kann auf zahlreiche Arten zubereitet werden. Diese Pflanzerl sind eine hervorragende Möglichkeit, um das Gemüse in einer neuen Form zu genießen.

Die Gesundheit von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm ist. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralien sowie Antioxidantien. Der Verzehr von Blumenkohl kann das Risiko von chronischen Krankheiten senken und die allgemeine Gesundheit fördern. Zudem ist er eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.

Außerdem ist Blumenkohl extrem vielseitig und kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden. Das Gemüse kann gekocht, gedämpft, gebraten oder sogar püriert werden, um schmackhafte Alternativen zu Kohlenhydraten wie Kartoffeln anzubieten. Bei der Zubereitung in Form von Pflanzerln wird der Blumenkohl zu einem schmackhaften und gesunden Snack oder Hauptgericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Kreativer Genuss mit Gemüse

Gemüsegerichte müssen nicht langweilig oder einseitig sein. Die Blumenkohl-Pflanzerl zeigen, dass Gemüse auch in Kombination mit anderen Zutaten aufregend und schmackhaft sein kann. Indem Sie Blumenkohl mit aromatischen Kräutern und Gewürzen kombinieren, erhalten Sie nicht nur ein gesundheitliches, sondern auch ein geschmackliches Highlight auf Ihrem Teller. Jeder Biss ist eine harmonische Verbindung von Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.

Die Verwendung von frischen Kräutern im dazugehörigen Dip bringt zusätzliche Frische und Geschmack in das Gericht. Kräuter wie Schnittlauch und Dill verstärken nicht nur den Geschmack, sondern ergänzen auch die gesundheitlichen Vorteile. Sie sind reich an Vitaminen und helfen, den Blutdruck zu senken. So wird aus einem einfachen Gericht eine ausgeglichene und gesunde Mahlzeit.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für ein Familienessen, eine Grillparty oder als schneller Snack zwischendurch – die Blumenkohl-Pflanzerl sind die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und können prima im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Auch kalt schmecken sie hervorragend, was sie zu einem hervorragenden Mitbringsel für Feiern oder Picknicks macht. Ihre Vielseitigkeit stellt sicher, dass sie in jede Esskultur passen.

Dank ihrer ansprechenden Form und der köstlichen Kruste sind die Pflanzerl auch bei Kindern beliebt. Sie sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse in der Ernährung der Kleinen zu integrieren, ohne dass sie das Gefühl haben, auf etwas verzichten zu müssen. Genießen Sie sie mit Freunden und Familie und machen Sie so aus jedem Gericht ein festliches Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Blumenkohl-Pflanzerl benötigen:

Zutaten für Blumenkohl-Pflanzerl

1 kleiner Blumenkohl
100 g Semmelbrösel
2 Eier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie, frisch gehackt

Zutaten für den Kräuterdip

200 g Joghurt
1 TL Senf
frische Kräuter (Schnittlauch, Dill, etc.)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Rezept zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen, bis er weich ist. Anschließend abtropfen lassen und pürieren.

Masse herstellen

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Blumenkohlpüree, Semmelbrösel, Eier, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Pflanzerl formen

Aus der Masse kleine Pflanzerl formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

Kräuterdip zubereiten

Für den Dip Joghurt, Senf und gehackte Kräuter in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Blumenkohl-Pflanzerl auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Kräuterdip servieren.

Genießen Sie Ihre fertigen Blumenkohl-Pflanzerl mit dem frischen Kräuterdip!

Tipps zur Zubereitung

Um die Blumenkohl-Pflanzerl besonders schmackhaft zu machen, sollten Sie darauf achten, den Blumenkohl gut zu pürieren, sodass keine groben Stücke mehr vorhanden sind. Dies sorgt dafür, dass die Masse gut zusammenhält und die Pflanzerl beim Braten nicht auseinanderfallen. Zudem können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, um das Rezept noch individueller zu gestalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Pfanne nicht zu überladen, wenn Sie die Pflanzerl braten. So haben sie genügend Platz, um gleichmäßig zu garen und eine schöne goldbraune Kruste zu bilden. Bei Bedarf können Sie die Pfanne auch nach und nach füllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

Variationen und Beilagen

Die Blumenkohl-Pflanzerl lassen sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise versuchen, geriebenen Käse oder andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzuzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Eine scharfe Salsa oder ein würziger Joghurt-Dip könnten ebenfalls tolle Alternativen zum Kräuterdip darstellen.

Als Beilage empfehlen sich frische Salate oder gedünstetes Gemüse, um das Gericht abzurunden. Eine leichte Vinaigrette kann dem Salat eine frische Note verleihen und sorgt für einen tollen Kontrast zu den herzhaften Pflanzerln. So entsteht ein harmonisches Gesamtbild auf dem Teller.

Nährstoffreiche Snack-Option

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Snack sind, sind Blumenkohl-Pflanzerl eine ideale Wahl. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich gut in der Küche aufbewahren. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend, was sie zu einem perfekten Snack für zwischendurch macht. Probieren Sie sie einfach mal aus, wenn der kleine Hunger kommt.

Diese Pflanzerl eignen sich auch toll als Fingerfood für Partys oder als Vorspeise. Mit einem leckeren Dip serviert, werden sie sicherlich zum Highlight jeder Feier. Ihre Gäste werden die kreative und gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks lieben und sich nach mehr sehnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pflanzerl einfrieren?

Ja, nach dem Braten können die Pflanzerl problemlos eingefroren werden.

→ Kann ich die Eier durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Leinsamen oder Chia-Samen als Ei-Ersatz verwenden.